爆炒牛犊肉
推荐饭店：阿西娅
这是兰州最有名气的西北菜馆！
从当年的路边摊开到现在环境像金碧辉煌的宫殿 价格比外面其他餐馆略贵
但味道还是能受到本地人的认可
（好吃是好吃 但可能是预制菜）
菜品也比较全 除了牛羊肉 夹沙也是西北特色
兰州本地会吃糖醋口的夹沙
黄焖羊肉和爆炒牛犊肉（羊羔肉）
